Eier sind gesund! Sie dürfen sich bei Eiern ruhig sattessen – nicht nur an Ostertagen. Die Annahme, dass Eier das Cholesterin (Blutfett) erhöhen und somit ungesund sind, ist heutzutage mehrfach widerlegt worden.
Heute weiss man, Eier sind wertvolle Eiweissquellen und liefern viele Vitamine und Nährstoffe. Zudem können sie beim Abnehmen helfen, denn vor allem hartgekocht machen sie lange satt und halten den Blutzuckerspiegel stabil.
Gut kombiniert: Damit der Körper das Eiweiss möglichst gut aufnehmen kann, braucht es die Kombinaton mit Kohlenhydraten. Ideal ist beispielsweise eine Rösti mit Spiegelei.
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